Gözlerimiz bedenimizin dünyaya açılan kapıları olsalar da başta yaşın ilerlemesi ve birçok nedene dayalı olarak görme yetilerinde zayıflama olabilecek organlarımızdır. Birçok göz hastalıkları ileri yaşlarda ortaya çıkarken, kimileri ise erken sayılabilecek yaşlarda görülebilir. Göz sağlığı için tüketilebilecek faydalı sebze ve meyveler bulunurken, daha sağlıklı gözler için birkaç yemek tarifini sizlere sunduk.
Gözlüklü insanlara gözlük takıldığı zamanlar vardı. Oldukça aşağılayıcı bir lakap. Okula gittiğimde böyle alay etmeyi bıraktılar çünkü her yıl daha fazla kız ve erkek sınıfta gözlük takıyor. Lensler göründüğünde ne kadar mutlu olduğumu hatırlıyorum. Artık gözlük veya lenslerle kimseyi şaşırtmayacaksınız.
Doktorlar, her birimizin gözlerimiz için iyi olan yiyecekleri yiyerek gözlerimizi sağlıklı tutabileceğimizi söylüyor. Örneğin ringa balığı, uskumru, az yağlı morina, mezgit balığı, hake ve hatta pollock gibi yağlı balıklar da faydalıdır. Balık yağı artık kapsüller içinde alınabilir, ancak iyi pişirilmiş balıklar yine de daha lezzetlidir.
Morina karaciğeri ve havyarı, kalamar, karides gibi deniz ürünlerini unutmayın.Herhangi bir renkteki fasulye, karabuğday, darı, gerçek tereyağı, süzme peynir, yumurta yararlıdır.
Diyette sebzeler, en basitinden mutlaka bulunmalıdır. Patates, pancar, havuç, kırmızı dolmalık biber, balkabağı, herhangi bir meyve, ancak özellikle elmalar, kivi, narenciye ve kuru meyveler, kuşburnu, üvez meyveleri, deniz topalak ve hepsi diğer meyveler.
Ne yazık ki, yaşla birlikte, retina da dahil olmak üzere vücutta metabolik süreçler azalır. Karotenoid içeren sebze ve meyveler bu süreci en iyi şekilde engeller. Bu faydalı maddeler marul yaprakları, bezelye, brokoli, domates, mor erik, üzüm, yaban mersini, havuç, portakal, mandalina, limon ve doğanın diğer hediyelerinde bulunur.
Göz doktorları, göz sağlığı ve yaşa bağlı değişikliklerin önlenmesi için günde en az 500 gr farklı renkte sebze ve meyve yememiz gerektiğini söylüyorlar. Ve sonra, olgun bir yaşta çevreleyen dünya, çeşitli renklerden ve hem yakın hem de uzak nesnelerin net bir vizyonundan memnun olacaktır.
Göz Sağlığı İçin En İyi ve Pratik Yemek Tarifleri
Patates köfteli süt çorbası
İhtiyacınız olacak:
– 600 gr patates;
– 1-1.5 yemek kaşığı tereyağı;
– 3 yemek kaşığı un;
– 2 yumurta;
– 1.5-2 litre süt;
– tatmak için tuz.
Hazırlanışı:
Patatesleri soyun, yumuşayana kadar pişirin, kıyın. Yağı kalın tabanlı bir tencerede eritin, patatesleri ekleyin, karıştırın, ısıtın, ocaktan alın, karıştırın, birkaç adımda unu ekleyin, karıştırmaya devam edin, yumurtaları çırpın, tuz, tekrar karıştırın.
Ortaya çıkan kütleden köfteleri top haline getirin. Kaynar tuzlu suda 8-10 dakika kaynatın, kaynayan süte aktarın, tadına tuz. Servis yaparken tabaklara tereyağı parçaları ekleyin.
Kabak ve patates çorbası
İhtiyacınız olacak:
– 400 gr patates;
– 400 gr balkabağı;
– 2 bardak süt;
– 1 bardak tavuk suyu;
– sebze yağı;
– 15 gr yeşil kereviz (lavanta ile değiştirilebilir);
– tuz, karabiber.
Hazırlanışı:
Kabak ve patatesleri soyun, dilimleyin ve bitkisel yağda kızartın, bir tencereye aktarın, sütü dökün, kaynatın, ısıyı azaltın, yumuşayana kadar pişirin. Blender ile püre haline getirin.
Tuz ve karabiber ile tatlandırın, tavuk suyunu ekleyin, kaynatın, ısıyı azaltın, 5 dakikapişirin.Servis ederken üzerine kıyılmış kereviz serpin.
Yaban mersinli turta
İhtiyacınız olacak:
– 1 paket kremalı margarin;
– 2 su bardağı un;
– 2 yumurta sarısı;
– 1 protein;
– 1 / 4-1 / 2 (tatmak için) bir bardak şeker;
– 1,5 su bardağı yaban mersini.
Hazırlanış şekli:
Yaban mersini ayırın, soğuk suda durulayın, kaynar suyla dökün, bir kevgir içine koyun, suyu boşaltın ve meyveleri şekerle karıştırın. Ve 2 saat bekletin.
Kalan malzemelerden bir hamur yapın, yuvarlayın, bir fırın tepsisine koyun, yanları olacak şekilde yağlayın. Yaban mersini ile üst. Hamurdan bir raf yapabilir veya pastayı açık bırakabilirsiniz. Orta derecede ısıtılmış fırında pişirin.
Ton balıklı pilavlı salata
İhtiyacınız olacak:
– 1/2 su bardağı pirinç;
– 1 yumurta;
– bir kavanoz konserve ton balığı;
– 1 domates;
– yarım soğan;
– 20 gr yeşil soğan;
– 15 gr maydanoz;
– 10 gr dereotu yeşillikleri;
– bitkisel yağ veya mayonez;
– limon suyu, tuz, karabiber.
Hazırlanışı:
Pirinci yıkayın, bir bardak su dökün, kaynatın, karıştırın, ısıyı azaltın ve ufalanana kadar kısık ateşte pişirin. Bir elek üzerine yerleştirin.
Ton balığı konservesindeki sıvıyı boşaltın ve balıkları küçük parçalar halinde kesin.Domatesi ince ince doğrayın. Soğanları ve tüm yeşillikleri doğrayın. Yeşil soğanları ince halkalar halinde kesin. Yumurtayı sert kaynatın ve doğrayın.
Tüm malzemeleri karıştırın, tuz, karabiber, bitkisel yağ veya mayonez ile baharatlayın ve yarım saat buzdolabında bekletin.
Hindili havuçlu güveç
İhtiyacınız olacak:
– 150 gr hindi filetosu;
– 1 büyük soğan;
– 150 gr sert peynir;
– 500 gr havuç;
– 50 gr maydanoz;
– 50 gr kereviz yeşili;
– 1 yemek kaşığı ceviz;
– 1 yemek kaşığıbitkisel yağ;
– 1 bardak ekşi krema;
– tuz, karabiber.
Hazırlanış şekli:
Hindiyi yumuşayana kadar haşlayın ve erişte şeklinde doğrayın. Soğanı yarım halkalar halinde kesin.Hindiyi ve soğanı bitkisel yağ ile bir tavada kızartın.
Peyniri rendeleyin ve ekşi krema, kıyılmış maydanoz ve kereviz ile karıştırın. Soğan ve hindi filetosu ekleyin. Tuz ve biber.
Havuçların yarısını kavurma tavasına koyun, elde edilen karışımın yarısını ekleyin, kalan havuçları üstüne örtün ve ekşi krema, otlar, hindi karışımının ikinci kısmını dökün.
Kıyılmış ceviz serpin ve fırında kızarana kadar yaklaşık yarım saat pişirin.
